上煎茶 若みどり 100g
【産地・品種など】
静岡県産掛川を中心とした深むし煎茶。渋みが少なく、淹れやすいお茶です。店主おすすめの品。

【味の特徴など】
やさしい煎茶の甘みが特徴です。当店一押しのお茶です。多くの方より味の支持をいただいております。
【淹れ方】
1)味の濃いお茶なのでほどよい渋みと煎茶のあまみをバランスよく引き出すには85℃前後のお湯で出すのがおすすめです。熱めのお湯でも渋みが少なくおいしくお召し上がりいただけます。
茶葉の量や温度はあくまでも目安ですので、色々試してみて自分が一番おいしいと思う量や温度を知りましょう。
2)急須と人数分の茶碗に沸騰したお湯を注ぎます。茶碗に淹れることで沸騰したお湯を適温まで下げる事が出来、茶碗をあたためる事もできます。

3)お茶の葉を急須にいれます。

4)茶葉の目安は1人分が小さじ1杯。
1人前だけ淹れる場合は少し多めに。(茶葉は気持ち多めに入れるのがコツです。)

5)急須の中のお湯を捨て、茶碗の中で冷ましたお湯を糸が引くように急須に移します。

6)茶葉が開くまで、1分くらい待ちます。

7)濃さが同じになるように、すこしずつ順番に廻し注ぎます。この時最後の一滴までしっかりとしぼりきります。そうすることで2煎目、3煎目までおいしく淹れることができます。

8)2煎目以降は、お湯の温度を高くし、浸出時間を短くするのがポイント。

【サイズ】
100g
販売価格

1,080円(税80円)

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